GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE
Para
20-25 unidades.
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
12-15 minutos
For this recipe you will need 2 large baking trays lined with baking parchment
INGREDIENTES
Para 20-25 unidades.
Tiempo de preparación – 20 minutos.
Tiempo de cocción – 12-15 minutos.
Para esta receta necesitará 2 bandejas grandes para hornear forradas con papel de horno.
150g de mantequilla fría cortada en trozos.
125 g de azúcar moreno.
100g de azúcar en polvo.
2 cucharadita de extracto de vainilla.
1 yema de huevo mediano.
1 huevo mediano.
300 g de harina normal.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
200 g de pepitas de chocolate con leche.
MÉTODO
Precaliente el horno a 170°C (ventilador a 150°C).
Ponga la mantequilla fría cortada a trozos y ambos tipos de azúcar en un recipiente adecuado para mezclar.
Usando las varillas, active Heatsoft ™ y comience a mezclar suavemente a velocidad 1 para ablandar la mantequilla. Aumente la velocidad a medida que la mezcla se ablanda y se vuelve cremosa, durante 2-3 minutos aproximadamente.
Apague Heatsoft ™.
Agregue el extracto de vainilla y los huevos y mezcle hasta que quede homogénea.
Añada la harina y el bicarbonato de sodio y mezcle para combinar, sin airear la mezcla.
Añada las pepitas de chocolate.
Haga bolas de masa ayudándose con un par de cucharas. Vaya colocando las bolas en las bandejas para hornear forradas, dejando un espacio de 3 cm entre ellas.
Presione ligeramente las bolas de masa para aplanarlas.
Coloque las bandejas en el horno caliente y hornee durante aprox. 12 minutos si desea que el centro de la galleta quede blando, o 15 minutos para un acabado más crujiente.
Deje enfriar un poco antes de sacarlas a una rejilla.
