CHEESECAKE ROCKY ROAD
Para
8 personas
Tiempo de preparación
30 minutos
For this recipe you will need a 20cm shallow round baking tin or dish, lined with baking parchment.
INGREDIENTES
50 g de mantequilla
1 ½ cucharada de Golden syrup (se puede hacer casero si no se encuentra, o bien sustituir por sirope de arce)
150 g de chocolate negro o chocolate con leche, cortado en cuadraditos.
130 g de galletas tipo “digestive” de chocolate, partidas en cuadraditos.
50g de mini malvaviscos.
50g de pasas.
300ml de crema doble o nata +48% materia grasa.
300 g de queso (no desnatada ni baja en grasas).
3 cucharadas de azúcar glas.
1 cucharada de zumo de limón.
Para decorar
1 huevo de Pascua de chocolate partido en pedazos.
Selección de pequeños huevos de chocolate recubiertos de caramelo.
MÉTODO
Coloque la mantequilla, el sirope y el chocolate partido en un recipiente resistente al
calor.Colóquelo al baño maría hasta que se derrita. Alternativamente, derretir en un microondas.
Agregue las galletas partidas, los malvaviscos y las pasas, hasta que estén completamente cubiertos con la mezcla de chocolate.
Viértalo en la fuente preparada y nivele con el dorso de una cuchara de metal. Coloque en la nevera para que cuaje.
En un recipiente aparte, bata la crema con la amasadora y el accesorio para batir.
Agregue el queso crema y el azúcar glas y siga batiendo hasta que espese. Agregue el zumo de limón.
Saque del frigorífico el preparado anterior y retire el papel de horno.
Vierta sobre el preparado la mezcla espesa de queso y alise la parte superior. Colocar en la nevera para que se enfríe.
Decore la tarta de queso con los trozos de huevo de chocolate y rellene el centro con los huevos de chocolate rellenos de caramelo.