MÉTODO

Precaliente el horno a 190°C (ventilador a 170°C).

Ponga la mantequilla fría y el azúcar en polvo en un recipiente adecuado para mezclar.

Usando las varillas, active Heatsoft ™ y comience a mezclar suavemente a velocidad

1 para combinar los ingredientes. Aumente la velocidad a medida que la mezcla se ablanda y se vuelve cremosa, durante 3 minutos aproximadamente.

Apague Heatsoft ™.

Añada los huevos, de uno en uno, y vaya mezclando bien a alta velocidad hasta crear una mezcla homogénea.

Incorpore la harina y la levadura y mézclelas suavemente con la mezcla, junto con la leche y el extracto de vainilla.

Divida la mezcla entre los 2 moldes preparados.

Hornee en el horno precalentado durante aprox. 25-30 minutos hasta que se haya cocinado.

Sáquelos del horno y deje que se enfríen un poco antes de darles la vuelta en la rejilla.

Cuando los pasteles se hayan enfriado, prepare el relleno. Monte la nata con la batidora. Con una cuchara, reparta la mermelada en la parte inferior de uno de los pasteles, ponga la nata en la parte superior y monte el sandwich con los dos pasteles.

Espolvoree un poco de azúcar glas por encima.